Делюсь рецептом постной колбасы из чечевицы. Она получается очень вкусной, сочетание специй здесь подобраны просто идеально. Такая колбаска отлично подойдет для бутербродов.
Ингредиенты:
- Вода — 500 Грамм
- Чечевица красная — 100 Грамм
- Кешью — 100 Грамм
- Свекла — 30 Грамм (сырая)
- Агар-агар — 10 Грамм
- Соевый соус — 30 Грамм
- Томаты сушеные — 10 Грамм (или вяленые)
- Масло кокосовое — 20 Грамм (рафинированное, растопленное)
- Мускатный орех — 1/5 Чайных ложки
- Кардамон — 1/5 Чайных ложки
- Кориандр — 1/2 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки
- Пажитник — 1/4 Чайных ложки
- Пастернак молотый — 10 Грамм
- Чеснок сушеный — 1-2 Грамм
- Лук сушеный — 10 Грамм
- Соль черная — 2 Грамма
- Соль — 5-6 Грамм
- Итальянские травы — 30 Грамм (для обсыпки)
Количество порций: 6-8
